مک‌دونالد؛ هر آنچه باید درباره این رستوران زنجیره‌ای معروف بدانید
در دنیای امروز، کمتر کسی وجود دارد که با شنیدن واژه «فست‌فود» یا «همبرگر» تصویر لوگوی معروف کمان‌های طلایی مک‌دونالد را در ذهن مجسم نکند. مک‌دونالد، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین برندهای غذایی جهان، نامی آشنا در صنعت غذا و رستوران‌داری است. اگر شما هم کنجکاو هستید بدانید محبوب‌ترین غذای آمریکا چه طعمی دارد، یا علاقه‌مندید مسیر موفقیت این غول دنیای فست‌فود را مرور کنید، در ادامه با ما همراه باشید تا نگاهی کامل به مک‌دونالد داشته باشیم.
1. مک‌دونالد چیست؟
2. تاریخچه برند مک‌دونالد
3. همبرگر مک‌دونالد و دستور تهیه
4. حقایق جالب درباره مک‌دونالد
5. انواع رستوران‌های مک‌دونالد
6. تاریخچه لوگو
7. کشورهای شعبه مک‌دونالد
مک‌دونالد چیست؟
مک‌دونالد یکی از بزرگ‌ترین رستوران‌های زنجیره‌ای جهان است که با بیش از ۳۷٬۸۰۰ شعبه در ۱۱۹ کشور، به یکی از شناخته‌شده‌ترین برندهای فست‌فود تبدیل شده است. این رستوران نه‌تنها به خاطر همبرگرهایش بلکه به‌خاطر منوی متنوع، سرعت خدمات و تجربه مشتریان در سطح بین‌المللی، شهرت زیادی پیدا کرده است.
منوی مک‌دونالد شامل آیتم‌هایی مانند: همبرگر کلاسیک، چیزبرگر، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مرغ سوخاری و ناگت مک‌مافین تخم‌مرغ (برای صبحانه) می‌باشد که در کشورهای مختلف، با توجه به ذائقه و فرهنگ غذایی مردم، تنوع بیشتری پیدا می‌کند. مثلاً در هند خبری از گوشت گاو نیست و در نیوزلند کیک گوشت جایگاه ویژه‌ای دارد. جالب است بدانید برخی آیتم‌ها مانند «مک‌اسپاگتی» یا «مک‌لابستر» به دلیل عدم استقبال مشتریان یا زمان‌بر بودن پخت، از منو حذف شدند.
تاریخچه برند مک‌دونالد
مک‌دونالد کار خود را در دهه ۱۹۳۰ با یک غرفه ساده هات‌داگ‌فروشی در کالیفرنیا آغاز کرد. این غرفه توسط دو برادر به نام‌های ریچارد و موریس مک‌دونالد اداره می‌شد. در سال ۱۹۴۸ آن‌ها تمرکز خود را به فروش همبرگر، چیپس و نوشابه محدود کردند تا فرآیند تهیه غذا را سریع‌تر و کارآمدتر کنند. اما نقطه عطف بزرگ زمانی رخ داد که ری کراک، فروشنده دستگاه میلک‌شیک، به پتانسیل این مدل کسب‌وکار پی برد. او با برادران مک‌دونالد همکاری کرد و سیستم فرنچایز را گسترش داد. در نتیجه، مک‌دونالد به سرعت در آمریکا و سپس در سراسر جهان توسعه یافت. امروزه مک‌دونالد روزانه به بیش از ۶۴ میلیون مشتری خدمات ارائه می‌دهد.
همبرگر مک‌دونالد و دستور تهیه
همبرگرهای مک‌دونالد یکی از پرفروش‌ترین آیتم‌های غذایی در آمریکا و بسیاری از کشورهای دیگر هستند. اما چه چیزی آن‌ها را خاص کرده است؟ ترکیب اصلی همبرگر خانگی مک‌دونالد شامل موارد زیر است: گوشت چرخ‌کرده گوساله با چربی پایین پیاز، سیر، تخم‌مرغ، پودر نان خشک ادویه‌هایی مانند نمک و فلفل قرمز مواد را خوب ورز داده و به شکل گرد درآورده و روی گریل سرخ می‌کنند. سپس با نان باگت، کاهو، گوجه، پیاز حلقه‌ای، سس مایونز و کچاپ سرو می‌شود. برخی حتی پیاز کاراملی‌شده نیز به آن اضافه می‌کنند. سس معروف مک‌دونالد نیز ترکیبی از روغن سویا، ترشی، سرکه، زرده تخم‌مرغ، پودر پیاز، شکر و خردل است که در سال ۲۰۱۷ فرمول آن منتشر شد.
مک‌دونالد تنها در صنعت غذا پیشرو نیست. برخی واقعیت‌های جالب درباره آن: بزرگ‌ترین توزیع‌کننده اسباب‌بازی در جهان به‌خاطر هپی‌میل‌ها استفاده از ۷٪ کل سیب‌زمینی‌های آمریکا حدود ۷۵٪ کنجدهای مکزیکی برای نان‌های مک‌دونالد مصرف می‌شوند بسیاری از افراد مشهور مثل جف بزوس، پینک و ریچل مک‌آدامز در جوانی در مک‌دونالد کار کرده‌اند سالاد سزار مک‌دونالد کالری بیشتری از بیگ‌مک دارد! رکورد خوردن ۲۵۰۰۰ بیگ‌مک توسط «دونالد گورسک» طی ۴۶ سال به ثبت رسیده.
انواع رستوران‌های مک‌دونالد:
رستوران‌های مک‌دونالد در چند مدل مختلف فعالیت دارند: رستوران‌های داخلی با فضای نشیمن مک‌درایو یا ایستگاه‌های سفارش از خودرو.
برخی شعب با فضای باز یا مدل‌های ترکیبی همچنین، منوی مک‌دونالد در کشورهای مختلف بر اساس فرهنگ و قوانین بومی تغییر می‌کند.
تاریخچه لوگوی مک‌دونالد:
لوگوی مک‌دونالد، یا همان کمان‌های طلایی (Golden Arches)، امروزه به یکی از شناخته‌شده‌ترین نمادهای تجاری دنیا تبدیل شده است. اما مسیر شکل‌گیری آن چنین بوده: در ابتدا تنها از نام برند به صورت نوشتاری استفاده می‌شد در سال ۱۳۵۳ لوگوی سرآشپز معرفی شد در سال ۱۳۶۰ کمان‌های طلایی با خط مورب به لوگو اضافه شدند از سال ۲۰۰۰، منحنی‌ای زیر کمان‌ها اضافه شد که تداعی‌کننده لبخند بود جمله‌ی تبلیغاتی معروف "I’m lovin’ it" از سال ۲۰۰۳ وارد برند شد
کشورهایی که مک‌دونالد در آن‌ها شعبه دارد یا ندارد:
مک‌دونالد در ۱۱۹ کشور جهان فعالیت دارد. از جمله این کشورها می‌توان به: آمریکا، کانادا، آلمان، فرانسه، ژاپن، استرالیا، هند، چین، عربستان، امارات، ترکیه، برزیل و بسیاری دیگر اشاره کرد. کشورهایی که مک‌دونالد در آن‌ها شعبه ندارد: ایران؛ کره شمالی؛ زیمبابوه؛ بولیوی؛ ایسلند؛ مقدونیه و مونتنگرو.